新闻资讯

新闻资讯

当前位置: 首页 > 新闻资讯 > 技术问答

联系我们Contact Us

山东明仔餐饮管理有限公司

手机:15552258437 / 15965138889      

电话:4000191189       

邮箱:15552258437@163.com     

网址:www.yibazhen.com 

地址:山东省烟台市经济技术开发区中大不锈钢办公楼617-619室


卤肉加盟厂家给你介绍卤水分类

2021-12-03 16:03:23

  川味卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一,从问世以来,便与广大群众结下了不解之缘,它在川菜王国里,历经上千年的历史,至今仍然魅力依旧,当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时,竟然会那么芳香扑鼻,香味悠长的奇特风味所陶醉,竟会使天下有如此美味而赞不绝口,愿我们的川菜韵味永存,香飘万里。

  

  接下来我们讲卤水的分类:

  

  卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。

  

  红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等)

  

  白卤,不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡,白卤牛肚猪肚等)


卤肉配方加盟

上一篇:没有了

近期浏览:

相关产品

相关新闻