一,不知道卤菜店加盟的关注点应该是啥。
作为一个加盟者你需要了解的其实是这个家公司的情况,以及他们的产品问题,还有收费的方式问题,以及扶持的情况。从表面上看好像很多公司都是一样的,但是你仔细分析就能分析出一些不同。很多的加盟商只看加盟费高低,只关注怎么教技术,只在乎你给他送什么东西。这是个通病,也是很容易被别人套路了,爱占便宜是人的通病,但是不能把这个直接表露给别人,让别人给你套路了。你不是要便宜嘛,人家给你便宜,但你知不知道人家附属
的相应价值可能会给你减少,你不是要送东西吗,人家给你送,但是相应的某一些方面会减少,你都看不着不知道。
而且对于纠结于技术这个事情,我一直对加盟商说,千万别把自己误导了,你不是个厨师,你不是要当名厨,你是要做生意当老板,你要学的是怎么当老板而不是怎么当厨师,很多以为自己学个技术就啥都行,甚至有些认为自己有个配方好像啥都有了,太天真。技术也得分什么技术,给你随便叫个卤制流程也教技术,给你深层次教原料采购,处理,吊汤,汤的保养,调料的使用也教技术,而且很多光学技术的学会了回家也不会,因为人家给你教的比例跟你实际开店所需要的比例是不一样的,你还是得重新调整,做实验,花个一万块钱不断折腾,真没必要。
二,只知道产品,而不会真的去了解产品。
去加盟公司咨询,去加盟店考察,只知道按照自己的口味品尝下产品是不好吃,有些人甚至都不知道好不好吃。你去了解产品,是需要了解整个产品的具体情况,种类,口味类型,以及制作方式,是否符合自己当地人的口感情况,是否具备口味研发能力,和现场的产品调整定制能力。因为现在很多公司只具备招商能力,看起来规模很大,项目很多,但是一没实体店,而所有的产品不是自己研发的都是从别人那里拿的,根本不具备研发能力,更别说指导老师的现场定制能力。